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まぐろの和風ステーキ～kmoana～
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まぐろの和風ステーキ～kmoana～-レシピのメイン写真

まぐろの和風ステーキ～kmoana～

kmoana
kmoana @cook_40110589

まぐろ赤味をボリューム満点の一品に！お安いマグロでも美味し～いステーキになっちゃいます♪ソースもとっても簡単です
このレシピの生い立ち
家族みんながまぐろ好き！ボリュームアップさせたくて作りました

まぐろ赤味をボリューム満点の一品に！お安いマグロでも美味し～いステーキになっちゃいます♪ソースもとっても簡単です
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材料

４人分
  • まぐろ赤味・刺身用柵 ４００g
  • 塩・こしょう 少々
  • 強力粉（なければ薄力粉） 適宜
  • サラダ油 大さじ１
  • 大根すりおろし（かるく汁気を切る） ５センチ分
  • リンゴすりおろし １/４個分
  • しょう油 ８０cc
  • みりん 大さじ２
  • 料理酒 大さじ１
  • レモン汁 大さじ１
  • 生姜のすりおろし 少々
  • 水菜 適宜
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作り方

  1. 1

    容器に大根・リンゴ・しょう油・みりん・料理酒・レモン汁を合わせ味をなじませておく

  2. 2

    まぐろに塩・こしょうし、強火フライパンでサラダ油を熱してまぐろの表面を焼きつけ（焼き加減はお好みで）とり出しておく

  3. 3

    まぐろの粗熱がとれたら、１センチ幅に切っておく

  4. 4

    お皿にまぐろを盛り①で作ったソースをたっぷりかける
    水菜をそえる

コツ・ポイント

早めにソースを作っておいて味をなじませておく
このソースはチキンソテーやハンバーグに使っても美味しいです
焼きたてを切り分けるとくずれやすいので、粗熱をとってから切ってください

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kmoana
kmoana @cook_40110589
2010/05/24 05:48に公開
「美味しい時間～我が家の夕食・お料理教室～ http://kmoana.exblog.jp/ 」のkmoanaです　毎日美味しく楽しいお料理を続けています・・・ 主人と娘・息子と愛犬２匹の美味しい生活からレシピをお届けします我が家の毎日の夕食を紹介・ちょっぴり贅沢な日々のブログへ遊びに来てね！
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このレシピのキーワード

ステーキ 大根 水菜 まぐろ りんご 強力粉 薄力粉 酒 刺身 しょうが

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