紫芋で止まらない箸休め
止まらないおいしさ
これ。。デザートでもいいですよ
このレシピの生い立ち
普通のサツマイモでもおいしい
甘いサラダ
アプリでひらく作り方
- 1
芋は縦半分に切りなるべく薄くスライスする（3ｍｍ幅くらい）
- 2
1を耐熱皿にいれラップをふんわりかけたら500Wのレンジで3分チン
- 3
フライパンに油をしいたら2を重ならないように並べ両面かりっと焼く
- 4
かりっとしたら、フライパンの片側に寄せ、フライパンを斜めにして余分な油をペーパーなどで拭き取る。
- 5
フライパンは斜めのまま、寄せた芋がおちてこないようにしながら、水と砂糖を斜めにしているところに入れ芋を漬けないで沸騰
- 6
砂糖水がグツグツしたら一気に芋と絡め、水気がなくなるまでフライパンを振り、盛り付ける
コツ・ポイント
かりっとするとおいしいけれど
紫芋独特のネットリもっちりも味わえる
つくれぽ
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