涼♪そら豆 de 豆腐
ゆのたママ @cook_40037628
手間と時間はかかりますが･･･。素朴でやさしい味です＾＾
このレシピの生い立ち
畑でできてるのに、ご近所さんからも頂いた、ありがたぁいそら豆で♪
涼♪そら豆 de 豆腐
手間と時間はかかりますが･･･。素朴でやさしい味です＾＾
このレシピの生い立ち
畑でできてるのに、ご近所さんからも頂いた、ありがたぁいそら豆で♪
作り方
- 1
◆を鍋に入れて煮ます。水気がなくなるくらい、クタクタに煮ちゃってください！
-
- 2
その間に、豆乳をマグカップに入れ、レンジで温める。その中に粉ゼラチンを入れ、ぐるぐるぐるぐるよく混ぜる。
-
- 3
1をすり鉢に移し、すりこ木で潰していく。
-
- 4
こんな感じに♪少しぐらい塊があっても気にしない！
私はあえて裏ごししません＾＾ -
- 5
4に2を投入♪よく混ぜてください。
-
- 6
密閉容器などに入れ、あら熱を取る。
あら熱が取れたら冷蔵庫へ。。。
固まるまでしばらくお待ちください！ -
- 7
出来上がったら適当な大きさに切り分けて、上に1粒そら豆を飾る。
コツ・ポイント
舌触りは若干ザラッとしております。でも、食物繊維たっぷり取りたいので、裏ごしはしません。
糖尿病を発症してしまった母の為に作ったので、塩のみの味付けにしています。そのままでも十分に美味しいですが、お好みで醤油･お塩等で＾＾
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