下ごしらえをする。
油揚げを油抜きして１ｃｍくらいに切っておくおく。人参は短冊切りに。

小松菜を湯がく。
湯がく時に人参も一緒に湯がく。湯がいてから、水で〆、しっかり水気を切って５cmくらいに切っておく。

酢味噌を作る。
からし酢味噌の材料をしっかり混ぜる。

ボールに小松菜、油揚げ、人参、からし酢味噌を混ぜ合わせて完成☆