木綿豆腐をラップせずにレンジで3分チンします。 取り出したら軽く水分を切り、冷まします。

大葉を縦に半分に切って、千切りにします。

ボールに鶏肉と①②を入れ、粘りけが出るまで混ぜ合わせます。

③に塩・胡椒を適量ふり、さらに混ぜ合わせて小判型に整えます。

熱したフライパンに油をひき、④を焼きます。

両面に焼き色がつき、中まで火が通ったら●を入れてハンバーグにからめます。これで出来上がり。