ココナッツミルクの代わりに日本伝統の醗酵食品「糀甘酒」を 使ったグリーンカレー。甘酒の自然な甘み、コクがポイントです。
このレシピの生い立ち
福光屋のご近所にあるカレーのお店「JO-HOUSE」さんに甘酒を使ったカレーができないかと相談し、考案していただいたレシピです。通常は砂糖などを使うところ甘酒の甘みがいかせ、シンプルな材料で簡単に作れるメニューが完成しました。