ひじきと春雨と大豆のサラダ
子供が普段食べない食材を食べやすくしちゃいました
このレシピの生い立ち
ひじきをたくさん食べてほしくてサラダにしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきにぬるま湯を入れて（分量外）ふっくら戻す
- 2
人参は皮ごと半月薄切りにする
- 3
胡瓜は半月薄切りにし大きめのボウルに入れて塩ひとつまみ（分量外）で軽く揉んでおく
- 4
鍋に人参と水（分量外）を入れて火にかけ少し軟らかくなるまで茹で、春雨・大豆・ひじきを加えひと煮立ちしたら火を止め放置
- 5
4の春雨が軟らかくなったらザルで湯切りし胡瓜が入っているボウルに残りの材料全てと共に加え混ぜる
- 6
辛い味が苦手な方はラー油を胡麻油に切り替えて下さい(^O^)
コツ・ポイント
人参を茹でながら一緒の鍋でどんどん材料を茹でてしまうので簡単に作れます。お好みでレタス等をしいた皿に盛り付けても美味しいです♪
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