甘焼き卵の春雨サラダ

信子さん @cook_40042883
卵もおいしいサラダです。
このレシピの生い立ち
錦糸卵の、見てくれのよさと、味も素っ気もない中身のギャップがちょっといやで、卵もおいしい春雨サラダに。
甘焼き卵の春雨サラダ
卵もおいしいサラダです。
このレシピの生い立ち
錦糸卵の、見てくれのよさと、味も素っ気もない中身のギャップがちょっといやで、卵もおいしい春雨サラダに。
作り方
- 1
卵、砂糖、醤油を混ぜ合わせて、熱したフライパンに流して、半熟ぐらいで火を止めて皿に取る
(最大のポイント) - 2
春雨を戻して、ざっと5センチぐらいに切る。ドレッシングの材料をを全部混ぜておく
- 3
玉子焼きも細切りにして、千切りの野菜とバットに入れておく、ここで野菜にさっとあじ塩を振る
- 4
大きなボールで、春雨と他の材料、ドレッシングも全部入れて手でこねて馴染ませる。上に見える黄色が卵。
コツ・ポイント
厚めで不格好ですが、この玉子焼きが、全体をおいしくします。
砂糖多めで、柔らかくおいしいです。
酢は市販の「すし酢」を使うことで、やさしくおいしい味になり、玉子焼きを包み込んで
おいしくしてくれます。野菜は適量で大丈夫。
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