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甘焼き卵の春雨サラダ
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甘焼き卵の春雨サラダ-レシピのメイン写真

甘焼き卵の春雨サラダ

信子さん
信子さん @cook_40042883

卵もおいしいサラダです。
このレシピの生い立ち
錦糸卵の、見てくれのよさと、味も素っ気もない中身のギャップがちょっといやで、卵もおいしい春雨サラダに。

卵もおいしいサラダです。
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甘焼き卵の春雨サラダ

信子さん
信子さん @cook_40042883

卵もおいしいサラダです。
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錦糸卵の、見てくれのよさと、味も素っ気もない中身のギャップがちょっといやで、卵もおいしい春雨サラダに。

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錦糸卵の、見てくれのよさと、味も素っ気もない中身のギャップがちょっといやで、卵もおいしい春雨サラダに。

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材料

みんなで
  • 春雨 30グラム
  • キャベツの千切り 片手山盛り
  • ハムの千切り 3枚分
  • 大根の千切り 片手山盛り
  • にんじんの千切り 5センチ分
  • キュウリの千切り 2本分
  • 卵 2個
  • 醤油(卵焼き用) 小さじ1
  • 砂糖(卵焼き用 大さじ1
  • サラダオイル 小さじ半分
  • 醤油(ドレッシング用) 大さじ4
  • すし酢(ドレッシング用) 大さじ4
  • ごま油(ドレッシング用) 小さじ2
  • 砂糖(ドレッシング用) 小さじ1
  • ラー油(ドレッシング用) 小さじ2
  • あじ塩 適量
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作り方

  1. 1

    卵、砂糖、醤油を混ぜ合わせて、熱したフライパンに流して、半熟ぐらいで火を止めて皿に取る
    (最大のポイント)

    • 甘焼き卵の春雨サラダ作り方1写真
  2. 2

    春雨を戻して、ざっと5センチぐらいに切る。ドレッシングの材料をを全部混ぜておく

  3. 3

    玉子焼きも細切りにして、千切りの野菜とバットに入れておく、ここで野菜にさっとあじ塩を振る

    • 甘焼き卵の春雨サラダ作り方3写真
  4. 4

    大きなボールで、春雨と他の材料、ドレッシングも全部入れて手でこねて馴染ませる。上に見える黄色が卵。

コツ・ポイント

厚めで不格好ですが、この玉子焼きが、全体をおいしくします。
砂糖多めで、柔らかくおいしいです。
酢は市販の「すし酢」を使うことで、やさしくおいしい味になり、玉子焼きを包み込んで
おいしくしてくれます。野菜は適量で大丈夫。

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信子さん
信子さん @cook_40042883
2010/05/22 07:45に公開
非常時対策で、家中食糧ストックです。そして娘が「おふくろの味」として、クックパッドを見ているそうで嬉しいです。何より震災で見たのは、お金があっても食べ物が買えない、という現実、なにがなんでもみんなでちゃんとごはん食べようと、本当に思いました。本やテレビからのヒントももらって、自分作って確認して、素人のできる範囲や、注意点を、自分のメモとしてアップしています。
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このレシピのキーワード

サラダ 大根 春雨 にんじん キャベツ キュウリ ハム 卵

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18000435
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