茗荷と枝豆入り稲荷巻き寿司
マユガリータ @cook_40040409
お稲荷さんを海苔替わりに使い、茗荷と枝豆を巻き込み爽やかな食感にしてみました。
このレシピの生い立ち
お稲荷さんを海苔代わりにしたらと思い付きました
茗荷と枝豆入り稲荷巻き寿司
お稲荷さんを海苔替わりに使い、茗荷と枝豆を巻き込み爽やかな食感にしてみました。
このレシピの生い立ち
お稲荷さんを海苔代わりにしたらと思い付きました
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げは熱湯をかけ脂抜きして、キッチンペーパーで水分を押さえておく。
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- 2
油揚げは三辺を少しずつ切り、開いて一枚になるようにする。
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- 3
鍋に♦を煮立たせ、油揚げ（端っこも）を入れ落とし蓋をして弱火で時々返しながら煮含める。
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- 4
③の油揚げは開いて冷ます。
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- 5
♢を合わせ、ご飯に加え酢飯を作る。人肌に冷ます。
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- 6
酢飯に白ごま、茗荷のみじん切りを混ぜ込む。
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- 7
油揚げにご飯をのせ、所々に枝豆を散らし、油揚げの端を真ん中に置き、のり巻きの要領で優しく巻く。
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- 8
枝豆も混ぜ込んで、普通の稲荷寿司のようにしてもいいですね♪
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- 9
青じそを入れてみました。更にさっぱりして美味しいです！
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コツ・ポイント
巻きづらいかもしれません。巻き終わったら、巻きすやラップに包んで馴染ませましょう。
小さめの油揚げだと4〜5本分出来ます。
つくれぽ
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