牛肉の薄切りは、細かく切りやすいように、一度冷凍する。包丁で切れるくらいまで解凍したら、細かく切り、挽き肉状にする。

薄切りにして冷凍しておいた玉ねぎをオリーブオイルであめ色になるまで炒める。

冷凍トマトをおろし金で皮ごとすりおろす。

にんにく、冷凍トマト、お好みの野菜を玉ねぎの中に入れ、炒める。 パスタをゆで始める。７分のものなら、５分１５秒くらい。

野菜に火が通ったら、和風だし、トマトケチャップ、塩、こしょうを入れ、味を整える。

軽く芯が残るくらいに茹でたパスタを加え、手早くあえる。塩味が足りない時は、茹で汁を加える。

飾りつけにあさつきを散らして出来上がり♪