作り方
- 1
白菜はざく切り、りんごは芯を取り、半分くらい皮をむき、いちょう切りにする。ゆずの皮はせん切りにする。
- 2
ビニール袋に1と塩を入れ、良く混ぜ合わせる。
- 3
空気を抜くように口を閉め、冷蔵庫で2～3時間おく。
-
- 4
水分を軽く切って盛り付ける。
コツ・ポイント
塩の量・漬かり加減は、お好みで調節して下さい。
白菜の硬い部分は、薄めに切った方が食べやすいです。
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