肉味噌に入れる野菜を全て細かく刻む。
にんにく、しょうが、ねぎはみじん切り。肉味噌の調味料はよくとき混ぜ合わせておく

フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、しょうが、ねぎを入れて炒め香りが出てきたらひき肉をいれて炒める。

肉の色が変わってきたら、人参、茄子、たけのこを加えて炒め合わせる。
大体火が通ったら調味料を入れてよく炒め煮する。

味を分けたい場合は調味料を入れる前に別のフライパンに作るか、皿に半分とって置いて後で違う味のほうを作る。

大体汁気がなくなるまでにつめたら完成。
その間に皮を作る。

小麦粉に塩、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを入れ、溶いた卵と水を加えてよく混ぜる。濃さはお好みの濃さでＯＫ。

大皿に切った野菜や薄焼き卵、皮、ひき肉を盛り付けて完成。

好きな具を皮に乗せたり、レタスで巻いて食べる。