紅玉は皮を剥いて種の部分を取り、くし切りに（今回８等分）。皮も使うので捨てないでください。

鍋にくし切りにした紅玉、皮、グラニュー糖、レモン汁を入れて弱火～中火にかけます。

水分が出てきたら、皮が水につかるようにしてください。

皮がぐったりして、煮汁がピンクになったら、皮を引き上げます。

引き上げた皮は、ガーゼで絞ったりざるでこしたりして、煮汁とついてる果肉をなるべくお鍋に戻します。

ほどよい濃さになるまで煮詰めて完成。熱湯消毒した瓶に詰めて逆さまにして冷まします。冷めたら冷蔵庫に保管してください。