大根のあっさりしょう油漬け
hatutuji @cook_40111137
箸休めのつもりが箸がとまらなくなってしまいます。
ポリポリ、ボリボリ・・・・(^^ゞ
大根さえあれば、即作れます
このレシピの生い立ち
大根がたくさんあったので、はりはり漬けふうに作ってみたつもりです。
大根のあっさりしょう油漬け
箸休めのつもりが箸がとまらなくなってしまいます。
ポリポリ、ボリボリ・・・・(^^ゞ
大根さえあれば、即作れます
このレシピの生い立ち
大根がたくさんあったので、はりはり漬けふうに作ってみたつもりです。
作り方
- 1
材料を計ります。
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- 2
大根を２，３ミリの厚さのいちょう切りにします。
昆布は、きざみます。たかのつめは、種をだしておきます。 -
- 3
しょう油、薄くちしょう油、酢、砂糖を鍋に入れ火にかけます。沸騰したら、すぐ火をとめ昆布とたかのつめをいれます。
- 4
２の大根を３に漬け込みます。
大根から水分が出て漬け汁が増えます。 -
- 5
一晩漬け込んで食べ始めます。
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コツ・ポイント
大根の厚みで触感が変わります。
シャキシャキした歯ごたえを楽しみたい方は、少し厚めの三ミリくらい、ペロ～ンと食べたい方は、薄めにどうぞ(^^♪ 私は、日持ちがするので冷蔵庫に常備してます～。
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