アメリカのデリから甘辛トーフマリネ
cupcake-addict @cook_40118462
アメリカ人の豆腐使いはなかなかユニーク。
甘辛でごはんがすすみます。
ベジタリアンにも絶賛でした。
このレシピの生い立ち
アメリカのグルメスーパーのデリで買ったお豆腐マリネがおいしくて再現。適当でも作れます。
アメリカのデリから甘辛トーフマリネ
アメリカ人の豆腐使いはなかなかユニーク。
甘辛でごはんがすすみます。
ベジタリアンにも絶賛でした。
このレシピの生い立ち
アメリカのグルメスーパーのデリで買ったお豆腐マリネがおいしくて再現。適当でも作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐は重しをして水切りをしておくとよい。してないものでも特に問題はありませんが、食感が固めがお好きなら水切りを。
- 2
豆腐は厚さセンチくらいの三角に切る。
- 3
豆腐以外の材料を煮立てて火を消す。味見をしてあまりに濃いようなら酢や少々の水を足す。
- 4
ビニール袋に片栗粉をいれその中に豆腐を入れて片栗粉をまぶし、中火で周りがかりっとなるくらいにあげる。
- 5
油を切った豆腐を３のたれに投入してあえておく。
最後にごまをふりかける。
コツ・ポイント
特にコツはありませんが、ビネガーならなんでもおいしくできます。バルサミコでもおいしかったです。あげるのもたっぷりの油でなくても大丈夫。周りがかりっとなればOKです。
つくれぽ
なんでも食べるアメリカ人の主人と野菜嫌いのもうすぐ３歳の子供の３人ぐらし。南カリフォルニア在住。好きな料理研究家、シェフは辰巳芳子さん、長尾智子、ジェイミー・オリバー、アリス・ウォーターズ。食べるのも作るのも大好きですがこの物価高でつくりたいものがつくれない！のが目下の悩みです。
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18010337
