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モロッコいんげんとえのきの梅マヨ和え
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モロッコいんげんとえのきの梅マヨ和え-レシピのメイン写真

モロッコいんげんとえのきの梅マヨ和え

みそぱん
みそぱん @cook_40082635

いつものマヨネーズ和えに梅を加えてひと味違ったおいしさに。いんげんと玉ねぎの甘味と梅の酸味が良く合います♪

このレシピの生い立ち
我が家では主に煮物で使うモロッコいんげんですが、たまには違った食べ方で、と考えました。

いつものマヨネーズ和えに梅を加えてひと味違ったおいしさに。いんげんと玉ねぎの甘味と梅の酸味が良く合います♪

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我が家では主に煮物で使うモロッコいんげんですが、たまには違った食べ方で、と考えました。

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モロッコいんげんとえのきの梅マヨ和え

みそぱん
みそぱん @cook_40082635

いつものマヨネーズ和えに梅を加えてひと味違ったおいしさに。いんげんと玉ねぎの甘味と梅の酸味が良く合います♪

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我が家では主に煮物で使うモロッコいんげんですが、たまには違った食べ方で、と考えました。

いつものマヨネーズ和えに梅を加えてひと味違ったおいしさに。いんげんと玉ねぎの甘味と梅の酸味が良く合います♪

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材料

2人分
  • モロッコいんげん 7~8本
  • えのき 1/2袋
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ・
  • ●梅びしお(又はたたいた梅) 小さじ1
  • ●豆腐マヨネーズ(レシピID :17748728 ) 大さじ2
  • ●粒マスタード(好みで) 少々
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作り方

  1. 1

    いんげん・えのき・玉ねぎはそれぞれ食べやすい大きさに切る。厚手の鍋に順に入れて塩をふる。火にかけて数分蒸し煮する。

  2. 2

    1のあら熱が取れたら、●で調味してできあがり。

  3. 3

  4. 4

コツ・ポイント

野菜の歯応えが残るように、1の蒸し煮は短い時間で良いです。

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みそぱん
みそぱん @cook_40082635
2008/11/21 14:31に公開
こんにちは♪ 食べるの大好きな10歳・7歳・1歳の三児の母です。 妊娠・出産を機にマクロビオティックに興味を持ち、のんびり勉強中! 私自身はもちろん、子供たちにとっても安心安全でおいしいご飯とおやつを日々追求しています。     10.7.リマクッキングスクール師範科修了。
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このレシピのキーワード

うめ えのき 玉ねぎ 豆腐 モロッコいんげん

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