お湯をわかす。牡蠣を塩水でよく洗う。あさつきは小口切りか５センチに切っておく。

パスタを袋の表示のとおり茹でる。お塩多めで。茹で汁は少しとっておく。

フライパンを弱火にかけバターを溶かし牡蠣を並べて焼く。火が通ったらいったん牡蠣をとりだす。焼きすぎないように注意！

３のフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りをつけたらパスタを加えオイルと馴染ませる。

４に牡蠣を戻し、あさつきを加えて、茹で汁をおたま１杯くらい入れてざっとあわせる。好みでブラックペッパーや塩を足す。