鶏胸肉は皮と余分な脂肪を取り除き､クレイジーソルトをふって10分ほどなじませる｡

その間に玉ねぎを薄くスライスし､耐熱皿にほぐすように広げ､レンジにかけておく｡500wで3分､半生の状態で大丈夫｡

続いて胸肉にワインを振りかけ､ラップをして500wで3分｡裏返して2分半｡押してみて､火が通ったことを確認してください｡

胸肉のあら熱が取れる間に､マリネ液の材料を合わせておく｡

そこに(2)の玉ねぎと､細い千切りにした人参を加えて和える｡

最後に鶏肉をほぐして加え､30分以上置いて味をなじませたら出来上がり｡

濃いめの味付けなので､サラダの具や､オープンサンドに｡サッパリ味で､クロワッサンとの相性がとても良いです｡