☆何でも作れるﾊﾟﾝ生地☆
ゆぅきちゃん @cook_40076863
この生地さぇぁれば惣菜・菓子ﾊﾟﾝetcと何でも簡単に 手作り出来るょぅに纏めてみましたღ
このレシピの生い立ち
以前ﾊﾟﾝ屋で働ぃてぃた記憶を思い出し簡単ﾚｼﾋﾟにしてみましたღ
☆何でも作れるﾊﾟﾝ生地☆
この生地さぇぁれば惣菜・菓子ﾊﾟﾝetcと何でも簡単に 手作り出来るょぅに纏めてみましたღ
このレシピの生い立ち
以前ﾊﾟﾝ屋で働ぃてぃた記憶を思い出し簡単ﾚｼﾋﾟにしてみましたღ
アプリでひらく作り方
- 1
ﾎﾞｰﾙに強力粉・薄力粉・塩・砂糖・ﾄﾞﾗｲｨｰｽﾄを入れます。
塩と砂糖・ﾄﾞﾗｲｨｰｽﾄゎ離して入れてｸﾀﾞｻｨ。 -
- 2
少し熱めのぉ湯をﾄﾞﾗｲｨｰｽﾄ目掛けて一気に注ぎます。
- 3
木ﾍﾞﾗなどで全体を混ぜ合わせます。
-
- 4
粉が水分を吸ったら手で1つに纏めるょぅに一生懸命捏ねてぃきます。
-
- 5
４のよぅに纏まったら無塩ﾊﾞﾀｰをちぎりながら生地の上に乗せ、また1つに纏めるょぅに一生懸命捏ねます。
- 6
綴じ目を下にして濡れ布をかぶせて2倍の大きさになるまで (約1時間)1次発酵させて
ｸﾀﾞｻｨ。 - 7
1次発酵が終わったら生地を８等分して10分～15分ﾍﾞﾝﾁﾀｨﾑ～
- 8
ぁとゎぉｽｷなﾊﾟﾝへ変身させてｸﾀﾞｻｨ
(●´ω｀●)ゞ
コツ・ポイント
４と５の工程でゎ手が痛くなるくらぃまでしっかり捏ねてｸﾀﾞｻｨ。捏ね時間が足りなぃと発酵しなぃ
場合が ぁります｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡
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