牛肉、じゃが芋、ピーマンのオイスター炒め
キティイママ @cook_40034130
筍の代わりにじゃが芋で作った変わりチンジャオロース（？）じゃが芋がシャキシャキとして美味しいです。
このレシピの生い立ち
チンジャオロースを作ろうとして、筍がなかったのでじゃが芋で代用。結構美味しく出来たのでアップしました。
牛肉、じゃが芋、ピーマンのオイスター炒め
筍の代わりにじゃが芋で作った変わりチンジャオロース（？）じゃが芋がシャキシャキとして美味しいです。
このレシピの生い立ち
チンジャオロースを作ろうとして、筍がなかったのでじゃが芋で代用。結構美味しく出来たのでアップしました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋は皮を剥き、細切りにして水にさらしてザルに取る。ピーマンもじゃが芋と同じくらいの細切りにする。
-
- 2
牛肉は繊維に沿って５mm位の細切りする。ボールに取り塩、酒、胡麻油各少々（分量外）で下味をつける。片栗粉をまぶして置く。
-
- 3
ボールに●の調味料を合わせて置く。
-
- 4
中華鍋を良く熱し、サラダ油を入れ牛肉を炒める。火が通ったら一度取り出す。
-
- 5
中華鍋をキッチンペーパーなどできれいにする。サラダ油を入れて熱し、じゃが芋を炒める。
-
- 6
5のじゃが芋が透き通ってきたら、ピーマン、牛肉の順に入れて炒める。3の調味量を入れ味を調え、胡麻油少々を加え火を止める。
-
- 7
2009年6月4日
話題入りさせて頂きました。皆様のお陰です。ありがとうございました。 -
- 8
2011年１２月１０日
つくれぽ100人達成
作って頂きありがとうございました。 -
- 9
「人気おかず108」のレシピ本に掲載されました。
-
- 10
「簡単＆節約！ボリュームおかず」
2018年度発売のレシピ本に掲載されました。 -
- 11
平成31年2月8日つくれぽ1000人達成しました。作って頂き感謝です♪
-
コツ・ポイント
炒める時は、火は強めで短時間ですると水っぽくなくしゃきしゃき感が味わえる。
中華鍋を良く熱してからすると、鍋にくっつかない。
このレシピの人気ランキング
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18037571
