里芋は皮をむき３～４ミリくらいの輪切りにしてやわらかくなるまで煮る。
マカロニは塩（分量外）を入れた湯で固めにゆでる。

玉ねぎは細切り、しめじは石づきを取りばらばらに。
熱したフライパンにバターを溶かし、ひき肉、玉ねぎとシメジを炒める。

塩コショウして玉ねぎが透き通ってきたら、おからを入れパラパラになるまで炒める。ぱらっとしたら牛乳を加えて全体をまとめる。

３に味噌を溶かし入れて味を整える。
耐熱皿にバター（分量外）を塗り、ゆでた里芋を敷き入れる。

４にフライパンの中味をのせ、ピザ用チーズをのせてオーブントースターで８分ほど焼いたら出来上がり。