キャベツは水で洗い、ひとくち大に切る。
しめじはいしづきを切り落とし、１本づつほぐす。

たまねぎは１センチ角に切る。
ウインナーは５ミリ幅に切る。

鍋にサラダ油を中火で熱し、ウインナーとたまねぎを入れて約１分間炒める。

たまねぎがしんなりしたら、しめじを入れて３０秒間炒め合わせ、水と固形コンソメスープ、ローリエを入れる。

煮立ったら弱火にし、ふたをして１０分程度煮る。

５にキャベツを加え、キャベツがしんなりするまで煮る。

最後に塩、こしょうで好みの味に調える。