豚肉は一口大にして片栗粉をまぶす。ピーマンとエリンギは細切りにする。

フライパンにゴマ油を熱して豚肉を炒め、色が変わってほぼ火が通ったら取り出す。

続いてピーマンを炒め、ややしんなりとしてきたら、豚肉を戻し、Aを加えて絡めながら炒める。