フライパンにバターを入れて溶かします。焦がさないように注意してください。

バターが溶けたらすぐに火を止めて、小麦粉を大さじ１入れてバターとなじませる。

馴染んだらまた大さじ１入れて・・・というように、１杯ずつ小麦粉を入れてはバターとなじませてください。

全部混ざったら出来上がりです。
私はこのあと肉・野菜を炒めた中に作ったルーを入れて、少しずつ水を加えました。