我が家こだわりのミートソース
ゆっきぃ♫ @cook_40047894
甘みとコクのある旨味たっぷりミートソース。自信作です。お好みでチーズをかけたりしてみてください♪
このレシピの生い立ち
とことんミートソースの旨味に拘ってみました。
コクと甘みが最高です。
我が家の覚え書きレシピとしてアップしました。
我が家こだわりのミートソース
甘みとコクのある旨味たっぷりミートソース。自信作です。お好みでチーズをかけたりしてみてください♪
このレシピの生い立ち
とことんミートソースの旨味に拘ってみました。
コクと甘みが最高です。
我が家の覚え書きレシピとしてアップしました。
作り方
- 1
★下準備★
玉ねぎ、マッシュルームはみじん切りに。ドライトマトはぬるま湯でさっと洗いみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルをしき、コンロに火をつけフライパンを温める。
- 3
フライパンが温まったら、ニンニクをいれ弱火で炒める。香りがたったら、中火で玉ねぎ、マッシュルームを炒める。
- 4
玉ねぎが透明になってきたら合い挽き肉を入れ塩、胡椒、ナツメグをふり、強火でほぐしながら炒める。
- 5
合い挽き肉に火が通ったら、ホールトマト、ドライトマトを加え、実をつぶしながら混ぜ、（★）の調味料を加えて中火で煮込む。
- 6
煮詰まってきて味見をして、味を整えたら完成！
コツ・ポイント
・ドライトマト、マッシュルームは入れてください。旨味が全然違います。
・合い挽き肉を炒める時は、しっかり色が変わるまで炒めてください。肉々しさが増します。
・１日寝かせた方が味がなじんで美味しいです。
・わたしはポテトグラタンによくしてます
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