春雨は水でもどしておく。

★の調味料を作っておく。

鍋にサラダ油をひき、強火から牛ひき肉を豆板醤と炒める。

中火にし★の調味料を加えさらに炒め、水を加えた後、春雨を入れてからめる。

春雨がしんなりしたら、片栗粉でとろみをつける。

皿に盛った後で、花椒粉を振りかけ、薬味のわけぎをのせて完成。