耐熱ボウルにバター、細かく割ったチョコレート、生クリームを入れてレンジで2分加熱し、取り出してよく混ぜる。

ボウルを二つ用意し、卵黄と卵白に分け、卵白はミキサーで泡立てる。途中砂糖半量を混ぜ更に泡立てつのが立つメレンゲを作る。

卵黄と残りの砂糖をすり混ぜておく。オーブンを160度に設定し予熱しておく。卵黄のボウルに1のチョコレート液を混ぜる。

3のボウルに小麦粉とココアをふるい入れてゴムベラで混ぜる。

更にメレンゲの1/3量を入れてゴムベラでしっかり混ぜ、残りのメレンゲは泡を潰さないようにさっくりと混ぜ合わせる。

全体に混ざったら型に流し入れ、オーブンで30分〜40分くらい焼く。(各家庭によるので、調整してください)

焼き上がったらオーブンから取り出し、型に入れたまま冷ます。冷めるとこんな感じ。

冷めたら粉砂糖を茶こしで振って完成！