苺入り餡パン
普通の餡パンよりも苺入りがもっと好き
このレシピの生い立ち
苺大福をイメージして作りました
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに強力粉～牛乳までを入れ混ぜ、台に取り出し５分位こね、バターを入れて滑らかになるまで後５分位こねる
- 2
４０度の所に４０分位おいて１次発酵（生地を指で押さえると押さえた穴が戻ってこないか、ゆっくりと戻ってくるまで）
- 3
１０gを取り分け丸めて、残りを２個に分けて丸めて１０分間室温におく（ベンチタイム）
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- 4
１０gの生地を１センチ幅×１０㎝長さに伸ばし写真のように切込みを入れる
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- 5
切込みに沿ってキッチンはさみで切る
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- 6
端と端をぐるっとまわして合わせる
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- 7
２個に分けた生地を伸ばして餡子と苺を乗せてしっかり包み苺の形に整える
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- 8
７の上に６を乗せ４０度の所で２０分位２次発酵(一回り大きくなるまで）
オーブンを２００度に予熱する -
- 9
表面に溶き卵又は牛乳を塗ってゴマをつけ１０分焼く
コツ・ポイント
３の１０g取り分けるのと４５６の手順を省いて丸い形でも。ゴマは白でも可愛い
つくれぽ
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