作り方
- 1
レモングラスを斜め切りにし、更に包丁の平らな部分で２，３回叩いてつぶす。沸騰した湯の中に入れ2分煮て捨てる。
- 2
卵は割ってボールに入れ、牛乳とナムプリック・パオを加えてよく溶く。さらに塩、砂糖、味の素（ﾃｷﾄｰ）で味付けをする。
- 3
シメジは手で裂き、豚バラ肉はざく切りにする。それを油をひいた中華鍋で炒め、火がとおったら卵を流しいれる。
- 4
そこに、レモングラス出汁・ココナッツミルクを入れ煮たつ寸前で火を止め市販のカレールーを入れて出来上がり～～♪
- 5
コツ・ポイント
ナムプリック・パオやココナッツミルクはくせがあるので苦手な方が多いと思います。味見をしながら、少しずつ入れましょう♪
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pinkmint -
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その他のレシピ
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