いちじくのヨーグルトケーキ

gucha0922
gucha0922 @cook_40114372

さっぱりおいしい、いちじくのヨーグルトケーキ★
写真は丸型で焼いたものです。
このレシピの生い立ち
いちじく(加工用にしかならない)を山ほどいただいて…なので色々作っちゃた♪

いちじくのヨーグルトケーキ

さっぱりおいしい、いちじくのヨーグルトケーキ★
写真は丸型で焼いたものです。
このレシピの生い立ち
いちじく(加工用にしかならない)を山ほどいただいて…なので色々作っちゃた♪

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材料

8×18cmのパウンド型1個分
  1. いちじく(生かコンポートどちらでもいい) 5から8個
  2. 無塩バター 50g
  3. 砂糖 50g
  4. 50g(1個くらい)
  5. ニラオイル 少々
  6. ヨーグルト(無糖) 80g
  7. 薄力粉 60g
  8. 強力粉 30g
  9. ベーキングパウダー 小さじ1/3
  10. 重曹 小さじ1/2
  11. ★塩 少々

作り方

  1. 1

    バターをクリーム状にし、砂糖を2回に分けて加え、よくすりまぜます

  2. 2

    1に卵をほぐして少しずつ加え、バニラオイルもいれます

  3. 3

    ★の粉類をあわせてふるいます

  4. 4

    3の約半量を2にまぜます

  5. 5

    ヨーグルトも加えてまぜます。
    残りの粉を加えてまぜます

  6. 6

    型に流し込みいちじくをのせます

  7. 7

    160~170℃熱したオーブンで約30分焼きます

コツ・ポイント

混ぜて焼くだけなので、とくにコツとかは無いです。フルーツは他のでも合うと思います。

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