みつばとお揚げのおひたし

Name: みつばとお揚げのおひたし
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: みつば 1/2束(50g); 油揚げ 30g; だし汁 180cc; みりん 小さじ1; 醤油 小さじ1/4; 塩 少々

みつばの香りが上品なつゆだくのおひたしです。お酒のおつまみにぴったりですよ。2009.3.5話題入りさせて頂きました♪
このレシピの生い立ち
みつばの旬の時期にお酒のおつまみによく作ります。

もちろん副菜や箸休めにもぴったりです。

もちろん副菜や箸休めにもぴったりです。

材料

1人分

みつばは熱湯をさっとかける感じでいいです。
あまり熱湯に浸しすぎると食感と色が悪くなります。
塩ゆで後すぐに冷水にとることで鮮やかな緑色が保たれます。
だしがたりなければ足して下さい。

oBsession @cook_40034354

2008/10/26 08:00に公開

ははは・・・酒好きですけど何か？Σへ(´∀`；へ)へ趣味のお通し料理です。ハーブ・パスタ類大好き♪只今タイ料理にメロメロ～2010年1月に山奥へ引越し。現在つくれぽ＆新レシピ休止中・・・広い広い山畑で野菜類を作ってます、自給自足の田舎暮らし満喫中♪

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