ささみは少量の酒（分量外）を振って、レンジで火を通す。
冷まして細かく裂いておく。

きくらげはぬるま湯に小１の砂糖を入れ（分量外）戻す。
食べやすいように切る。

春雨は、熱湯で３〜４分ゆで、ザルに上げて水洗い。食べやすい長さに切る。

きゅうりは千切り。

○の調味料を合わせる。

１〜４を合わせ、５の調味料で和える。
白ごまを散らしたら完成。