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卵なしもちっとつくねハンバーグ
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卵なしもちっとつくねハンバーグ-レシピのメイン写真

卵なしもちっとつくねハンバーグ

さくら小路
さくら小路 @cook_40022608

豆腐ハンバーグにジャガイモをいれてもちっとさせた和風つくねハンバーグです。
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卵がきれてたんですよ・・・

豆腐ハンバーグにジャガイモをいれてもちっとさせた和風つくねハンバーグです。
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卵がきれてたんですよ・・・

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さくら小路
さくら小路 @cook_40022608

豆腐ハンバーグにジャガイモをいれてもちっとさせた和風つくねハンバーグです。
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卵がきれてたんですよ・・・

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材料

2人分
  • 合いびき肉 150g
  • 木綿豆腐 半丁
  • ジャガイモ 一個(もっといれてもいいかも)
  • 高野豆腐 少し
  • 塩、胡椒 少々
  • 玉ねぎ 半分
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作り方

  1. 1

    豆腐はしっかりめに水切りしておく。玉ねぎはみじん切り。

  2. 2

    ジャガイモはざるに摩り下ろし余分な水気を切る。

  3. 3

    ひき肉に1.2をいれ塩コショウし練る。高野豆腐を摩り下ろして入れさらに練る。

  4. 4

    成型してフライパンでこんがり焼きます。ちょっとやわらかめでもジャガイモが入ってるので表面がカリッとなるので大丈夫です。

コツ・ポイント

高野豆腐を摩り下ろして入れるのはパン粉の代わりなので様子をみて加減してください。
ソースは照り焼き風が一番合いますよ~

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さくら小路
さくら小路 @cook_40022608
2008/10/26 07:13に公開
飲酒が趣味の料理好き
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このレシピのキーワード

つくね ハンバーグ 高野豆腐 じゃがいも もめん豆腐 玉ねぎ 合い挽き

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