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とろ～りきのこのあんかけ焼き豆腐
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とろ～りきのこのあんかけ焼き豆腐-レシピのメイン写真

とろ～りきのこのあんかけ焼き豆腐

menako
menako @cook_40060962

とろ～りぷりぷりのきのこと焼き豆腐がよく合います！豆腐料理に飽きたら是非！！ごはんのおかずに最高です♪
このレシピの生い立ち
母が昔作ってくれたあんかけ豆腐にきのこをたっぷり入れて自分流アレンジしてみました♪

とろ～りぷりぷりのきのこと焼き豆腐がよく合います！豆腐料理に飽きたら是非！！ごはんのおかずに最高です♪
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母が昔作ってくれたあんかけ豆腐にきのこをたっぷり入れて自分流アレンジしてみました♪

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とろ～りきのこのあんかけ焼き豆腐

menako
menako @cook_40060962

とろ～りぷりぷりのきのこと焼き豆腐がよく合います！豆腐料理に飽きたら是非！！ごはんのおかずに最高です♪
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母が昔作ってくれたあんかけ豆腐にきのこをたっぷり入れて自分流アレンジしてみました♪

とろ～りぷりぷりのきのこと焼き豆腐がよく合います！豆腐料理に飽きたら是非！！ごはんのおかずに最高です♪
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材料

３人分
  • 木綿豆腐 １丁
  • ぶなぴー（又はしめじ） １袋
  • えのき １袋
  • だし汁 ２５０ｃｃ
  • ☆しょうゆ 大さじ２
  • ☆酒 大さじ１
  • ☆みりん 大さじ１
  • ☆砂糖 小さじ１
  • ☆生姜（市販チューブでｏｋ） ２ｃｍほど
  • 片栗粉 大さじ１
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    豆腐の水気をキッチンペーパーでしっかり取り、８等分に切る。

  2. 2

    鍋にだし汁を入れ、煮立ったらきのこを全て入れる。アクがでたら取り除く。

  3. 3

    ☆を入れ、味を調える。

  4. 4

    水でといた片栗粉を入れ、とろみをつける。
    これであんの完成！

    • とろ～りきのこのあんかけ焼き豆腐作り方4写真
  5. 5

    フライパンに多めのサラダ油を熱し、１の豆腐を両面焼く。（焼きめがつくまで）・・・油ハネ注意！

    • とろ～りきのこのあんかけ焼き豆腐作り方5写真
  6. 6

    豆腐がやけたら４のあんかけを豆腐の上にとろ～りかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

時間がない時は焼き豆腐を買って使うと時間短縮！
きのこはしいたけ、まいたけ・・・なんでも大丈夫です＾＾
お豆腐は多めの油で揚げるような感じで焼くとより美味しいです！

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menako
menako @cook_40060962
2008/10/30 11:43に公開
☆menako☆埼玉県在住。旦那様と１歳の娘ちゃんと３人暮らし☆新米ママです♪冷蔵庫の残り物を使ったレシピを考えるのが趣味♪気が向いたらスイーツも作ります♡レシピ随時見直ししてます。恐れ入ります♪
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このレシピのキーワード

あんかけ 焼き豆腐 えのき シメジ 片栗粉 酒 もめん豆腐 ブナピー しょうが

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