根菜が主役♪熱い汁♪

Name: 根菜が主役♪熱い汁♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根（3-4mm半月スライス） 15cm分; にんじん（3-4ｍｍ輪切り） 1本分; さといも（3-4mm輪切り） 3個分; ごぼう（ささがき） 3本分; もめん豆腐 1丁; ねぎ（斜めスライス） 1/2本; こんにゃく（手でちぎる） 1枚分; 出汁の素 適宜; みりん 適宜; 醤油 適宜; めんつゆ 適宜; 水 適宜

トムラウシ @cook_40039029

材料はお台所にあるものでOK。分量は一例です。
このレシピの生い立ち
昔、母が作ってくれたけんちん汁がこんな感じでした。母バージョンは鶏肉が入り、具をごま油で炒め、豆腐はもっと崩してあったと思います。私流にあっさりアレンジしてみました。寒い朝は野菜たっぷりの熱い汁が嬉しいですね。

根菜が主役♪熱い汁♪

トムラウシ @cook_40039029

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材料

大根（3-4mm半月スライス） 15cm分
にんじん（3-4ｍｍ輪切り） 1本分
さといも（3-4mm輪切り） 3個分
ごぼう（ささがき） 3本分
もめん豆腐 1丁
ねぎ（斜めスライス） 1/2本
こんにゃく（手でちぎる） 1枚分
出汁の素適宜
みりん適宜
醤油適宜
めんつゆ適宜
水適宜

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作り方

1

根菜類は同じ位の厚さに切る。ささがきしたごぼうは水に晒し、水を3度換える。こんにゃくはちぎって一度湯がいておく。
2

ねぎ以外の全ての材料を鍋に入れて煮る。豆腐は箸などでラフに8等分くらいにカット。
3

10分程沸騰させたら一旦火からおろし15分程放置。その間に具に根菜にスープが沁み込む。
4

頂く直前に再沸騰させ、ねぎを和え、味見をして、お好みの味に調える。完成。

コツ・ポイント

一旦火を止めて・・・は時間が無ければ省略OKです。

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つくれぽ

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トムラウシ @cook_40039029

2008/11/04 22:29に公開

1962年生。山と酒と料理をこよなく愛す。2023年10月以降のブログ活動移住先は　https://note.com/tomuraushi_cp2023年09月迄のクックパッドブログの保存場所は　https://tomuraushi-cp5.blog.jp/トップの写真はトムラウシ山のナキウサギです。トムラウシ山は5回登頂しました。（*＾-＾*）

このレシピのキーワード

汁ねぎ大根里芋ごぼうにんじんこんにゃくもめん豆腐

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