発酵時間なし。むちむちベーグル
ぽちこ庵 @cook_40047790
行程は多く見えますが、手際よくすれば４０分で「ふかふかもっちり～♪」な至福のときを迎えられます。
このレシピの生い立ち
もっちり食感がむしょーに食べたくなって。
発酵時間なし。むちむちベーグル
行程は多く見えますが、手際よくすれば４０分で「ふかふかもっちり～♪」な至福のときを迎えられます。
このレシピの生い立ち
もっちり食感がむしょーに食べたくなって。
アプリでひらく作り方
- 1
水を100CC分耐熱容器に入れてレンジで1分。人肌より熱いくらいにする。
- 2
ボウルに強力粉を盛り、☆をくっつけて配置。1を☆めがけて半分くらい入れて大きく混ぜる。
- 3
適当に混ざったら塩を投入。ここから一心不乱にこねる。（水分が足りないようなら70CCまで追加OK）
- 4
つるんとしたら、きれいにまるめ、大きめのビニールに入れて5～10分休ませる。
- 5
フライパンにお湯をわかし、はちみつをタラ～リ。小さい泡がぷつぷつ出るくらいの温度にキープする。
- 6
4の生地がつるぴかに膨らんだら、軽くパンチ。２等分して成形する。（私は真ん中に穴を開けるズボラ式です）
- 7
オーブントースターを温めはじめる。（1000Wで5分弱）
- 8
6の生地を5のなかへ入れ、ゆでる。片面30秒ずつ。水気を切ったら即トースターのなかへ。
- 9
15分ほど焼く。（途中で焦げそうになったらホイルをかぶせてください）
- 10
完成。個人的には焼きたてよりも、冷めてむっちり感が増した状態の方が好きです('д')
- 11
大量発生。
-
コツ・ポイント
*はちみつはモラセスやお砂糖に変えてもOKです。
*焼き時間はお手持ちのトースターのクセによって異なります。
*ベンチタイムも気温状況に左右されることがあるので、あったかい日寒い日で少々調節を。
つくれぽ
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