茄子と豚のトロトロ煮

茄子と豚のトロトロ煮-レシピのメイン写真

茄子と豚のトロトロ煮

ふふとべべ @cook_40078941

アツアツの茄子が美味♬♪
よーく煮込んでトロトロにして召し上がれ♡
このレシピの生い立ち
母のレシピです。茄子のおいしい季節になるとよく作ってくれました。

アツアツの茄子が美味♬♪
よーく煮込んでトロトロにして召し上がれ♡
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ふふとべべ @cook_40078941

アツアツの茄子が美味♬♪
よーく煮込んでトロトロにして召し上がれ♡
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材料

2人分

豚肉（薄切り） 100g
茄子 2本
豆腐 1/2丁
片栗粉適量
A　醤油大さじ2
A　みりん大さじ2
A　水 1cup
A　生姜 1/2かけ
長ネギ 10cm位

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作り方

1

豚肉は1口大に切って湯通しし、水気をきります。
豆腐は1口大にして水気を切ります。
2

茄子は少し皮をむいて、1口大の乱切りにします。
3

耐熱皿に茄子を広げ、水をふります。ふわっとラップをかけて、4～5分位加熱します。
4

生姜は皮をむいて千切りにします。
5

豚肉・茄子に薄く片栗粉をまぶします。
6

鍋にA・豚・茄子を入れます。弱火で混ぜながら煮ます。
7

茄子に火がとおり、トロトロしてきたら豆腐を加えてあたためます。
8

お皿に盛り、ネギを散らせば出来上がり～♪

コツ・ポイント

茄子はそのまま煮込んでもいいですが、レンジでくた～っとさせてからの方が時間が短縮できます。

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ふふとべべ @cook_40078941

2008/11/10 02:20に公開

ビールにあうおつまみゴハン作るのが好き。サクサクっと作るゴハンもいいけど、たまには時間をかけてひたすらゴハン作るのも楽しいね♪ いろんなゴハン作れるのは、みんなのレシピのおかげです♡ ダンナさんとワンコとヒョウモントカゲモドキと、のほほーんと暮らしてますU^ェ^U

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このレシピのキーワード

とろとろ煮なす豚肉片栗粉豆腐しょうが長ネギ

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