●印の調味料を合わせておく。

新ごぼうの皮の汚れをこすって落とす。

斜め薄切りにし軽く水にさらし、ざるに上げておく。

フライパンを熱し、ごま油を入れ中火で《２》のごぼうを炒める。

火が通ったら弱火にして《1》の調味料を加え混ぜ合わせる。

火を止めてからゴマを振って出来上がり。