胸肉の厚さを均等にし、オリーブオイル、ニンニクスライス、塩コショウ少々（分量が外）に30分漬けておく

1の肉を皮を上にし、グリルで強火で6分弱火で５分焼き、裏返した時に1の漬けておいたオイルを塗り弱火で5分焼く。

梅酒、マスタード、塩、ブラックペッパーを混ぜ梅酒ソースを作る。

生野菜、アボカド、サーモン、胸肉を食べやすい大きさに切り盛りつけて完成です。