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☆我が家の麻婆茄子☆
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☆我が家の麻婆茄子☆-レシピのメイン写真

☆我が家の麻婆茄子☆

☆しずぴ☆
☆しずぴ☆ @cook_40046659

旦那に食べさせたらこの麻婆茄子初めて!と言われました(;^_^Aが、我が家ではコレなんです☆
このレシピの生い立ち
小さい頃から大好きな、母の味です(*^ω^*)うちの三姉妹はみんな大好きでいつもすぐ完売してました(笑)

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材料

2〜3人分
  • 茄子 4〜5本
  • ひき肉 200g
  • にんにく 2片
  • サラダ油 大2
  • 水 適量(作り方、コツ参照)
  • 鶏がらスープの素 大1〜2
  • 塩・こしょう・醤油 少々
  • 片栗粉 大2
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作り方

  1. 1

    茄子は皮をむいて細切りにし水にさらす。にんにくは輪切りにする。

  2. 2

    熱したフライパンにサラダ油をひき、弱火でにんにくを炒める。

  3. 3

    にんにくの香りが出たらひき肉を入れ、パラパラになるまで炒める。

  4. 4

    ひき肉の色が変わったら茄子を入れ、茄子の高さの2/3くらいまでの水を入れる。

  5. 5

    鶏がらスープの素を入れ、蓋をして煮る。

  6. 6

    茄子がしんなりしてきたら、塩・こしょう・醤油で味を整え、同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけて出来上がり☆

コツ・ポイント

水を多めにしてスープを飲んでも美味しいですし、水分少なめでもいいおかずになります(゚▽^*)

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☆しずぴ☆
☆しずぴ☆ @cook_40046659
2010/05/20 10:06に公開
お料理初心者ですが、作るの大好きですヾ(≧∇≦*)〃
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このレシピのキーワード

麻婆茄子 なす ひき肉 片栗粉 にんにく

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