黒糖を全量入れてよく混ぜ、さらに豆乳を少しずつ加えながら全体をよく混ぜ、半量ずつ容器に分けて冷凍庫に入れます。

30分置き、一つは砕いたオレオ、一つは茹であずきを加え、アイスに空気を含ませるように混ぜ、冷凍庫へ戻し何度か混ぜます。

この間に抹茶ようかんを作ります。抹茶4gをポットのお湯100ccで溶き、ダマが完全に消えるまでよく混ぜます。

小鍋に水500ccを沸かし、砂糖小さじ6､粉寒天4g(一袋)、抹茶液を加え、よーく混ぜて完全に寒天を煮溶かします。

お好みの器(後でひっくり返す)や平らな容器(切り分けてみつ豆風用)に注ぎ、フォークで泡をつぶして冷蔵庫で冷やし固めます。

平らな容器に固めたものはまな板で1cm角に細かく切り、器に盛って余った茹であずきを混ぜ、黒蜜をかければみつ豆風に。