うどんは茹で氷水で冷やす。梅は鰹節と混ぜながら包丁できるように細くする(たたいておく)

みょうがはお好きな太さで千切り。冷しうどんをお皿に盛り梅鰹節とみょうがをのせる。

めんつゆを入れる。わさびはお好みで。
出来上がり。