ボウルに鶏ミンチ・みじん切りしたタマネギに片栗粉・とき卵・しょうが（チューブで可）・塩こしょうを入れてよく混ぜる。

１口大に丸め、フライパンでよく火を通しておく。中まで火が通ったらいったん取り出す。

★印をすべて混ぜ合わせ、同じフライパンで沸騰させ、さきほどの鶏つくねにかける。

最後にきざんだネギをぱらっとかけて出来上がり。