蓮根は５mmくらいの厚さに、菜の花は３cmに、はたけしめじは食べやすい大きさに裂きます。

フライパンにオリーブオイル、包丁の腹で潰したにんにくを入れて熱し、香りをつけます。

２に蓮根とはたけしめじを入れて炒めます。蓮根が透き通ったような色になればOKです。

菜の花を入れて軽く炒めたら、塩、胡椒、しょうゆで味付けをしたら完成です。