★こんがりハーブ鶏のタイ風身サラダ★

Name: ★こんがりハーブ鶏のタイ風身サラダ★
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏胸肉 １枚; クレージーソルト 少々; 粗引き黒胡椒 少々; 小麦粉 適宜; ナンプラー 小さじ1/2・大さじ1; しし唐 5本; 玉ねぎ 小1/2個; 春雨 30ｇ; レモン汁 大さじ1.5; 醤油 大さじ1/2; 鷹の爪 少々; ごま油 小さじ1; にんにく摩り下ろし 小さじ1; 生姜摩り下ろし 小さじ1

papikun @papikun

レモンの酸味にナンプラーを利かせたお洒落なチキンサラダです♡
ナンプラー初心者の方にも馴染みやすいように醤油も使用！
このレシピの生い立ち
ナンプラーを克服できたのでレシピも作ってみようと♪

★こんがりハーブ鶏のタイ風身サラダ★

papikun @papikun

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材料

鶏胸肉１枚
クレージーソルト少々
粗引き黒胡椒少々
小麦粉適宜
ナンプラー小さじ1/2・大さじ1
しし唐 5本
玉ねぎ小1/2個
春雨 30ｇ
レモン汁大さじ1.5
醤油大さじ1/2
鷹の爪少々
ごま油小さじ1
にんにく摩り下ろし小さじ1
生姜摩り下ろし小さじ1

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作り方

1
鶏肉にクレージーソルト、胡椒、ナンプラー小さじ1/2を擦り込みラップをきっちり巻いて10分～半日置いて味をなじませます。
2

春雨はお湯で戻し、しし唐は斜めに小口に切り、玉ねぎは水にさらして辛味を抜きよく水気を絞っておきます。
3

フライパンに油を熱し、①に薄く小麦粉をまぶし皮目からこんがりと焼いて削ぎ切りにします。
4

②③をナンプラー大さじ1とレモン汁以下で和えて完成です♪

コツ・ポイント

お好みで香菜や三つ葉をくわえても◎
鶏は弱めの中火でこんがり焦がさないように火を通して！

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つくれぽ

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papikun @papikun

2008/12/06 00:22に公開

2013.7/26主婦と生活社より「おうち外食」完コピレシピ107という本を出版させていただきました❤♡資格→調理師、保育士、幼稚園教諭♡相変わらずのバタバタした日々o(｀^´*)なんで、日記のコメ欄は閉鎖させて頂いています。何かありましたらレシピのほうまでお気軽に♪お礼に伺う事も儘ならず心苦しいのですが、頂いたつくれぽや温かなコメント、本当にありがたく拝見させていただいています❤

このレシピのキーワード

サラダ春雨ししとうがらしにんにく小麦粉玉ねぎトウガラシしょうが鶏胸肉

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