生鮭を3等分に切る。
大根は皮をむいて、おろす。おろしたら目の細かいざるに入れて、水分が切れるまで10分～20分置く。

フライパンに水をはり、その中に器を入れ大根おろし、生鮭、いんげんを順番にのせる。

つゆの素、みりん、酒を入れ、強火で15分～20分蒸す。甘味がない方が良ければ、みりんは少なめに。

味はお好みで、足りなければつゆの素を足して、出来上がり。
いんげんのかわりに最後にミツバを散らしてもきれいです。