殻つきの牡蠣は、身をはずし、殻は、洗って付着物を掃除しておく。身が大きい場合は、半分～1/3に切って殻に戻しておく。

ソースを作る。バターと小麦粉を炒め、牛乳を少しずつ加えてホワイトソースを作り、顆粒だし・味噌を加える。

牡蠣を、オーブンに入れるトレイに並べる。殻が斜めになってしまう場合は、殻の下にアルミホイルや塩などを置き、安定させる。

牡蠣に胡椒を振り、2のソースをかけ、チーズを乗せる（今回は、スライスチーズを1/4枚ずつ乗せました）。

オーブントースターで7分焼く。
お皿に移し、パセリ（または、小ねぎなどの青み）をのせて、できあがり！