ブロッコリーポタージュ
ゆっこ１０４ @cook_40057005
ブロッコリーを大量消費しつつ
ビタミンＣ補給が出来るスープ♪
このレシピの生い立ち
ブロッコリーが安くて買ったけど
すぐに黄色くなってきたので
一気に大量消費したくて（＾＾；
ブロッコリーポタージュ
ブロッコリーを大量消費しつつ
ビタミンＣ補給が出来るスープ♪
このレシピの生い立ち
ブロッコリーが安くて買ったけど
すぐに黄色くなってきたので
一気に大量消費したくて（＾＾；
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーを小房に分け茎の部分も小房大に切り揃え洗っておく
-
- 2
①を熱湯に30秒くらい入れた後、冷水に浸し、
色合いが鮮やかになったらざるに開け水気を切っておく -
- 3
玉ねぎをみじん切りにする
＊私はＴＩＧＥＲのスマートブレンダー使用してます -
- 4
②のブロッコリーを
③のスマートブレンダーに追加して
さらにみじん切りにする -
- 5
フライパンを熱し
バターを入れたら
④を入れ、中火で５分程度炒める -
- 6
⑤を深さのある鍋に移し、牛乳とコンソメを加え
弱火で１０～１５分程度煮込む -
- 7
⑥の鍋にスマートブレンダーを入れ
さらに細かくつぶしたら生クリームを加え塩こしょうで味を整えて５分程度弱火で煮込む -
- 8
⑥をカップに入れ
パセリを浮かべたら出来上がり♪＊つぶつぶ感が気になる場合、最後に裏ごしして下さい！
-
コツ・ポイント
牛乳と生クリームの量ですが、
もっとコクを出したいのなら
牛乳を減らして、生クリームを増やして下さいね
つくれぽ
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