鍋か深めのフライパンに煮汁を入れ煮立ったら、千切りにした生姜と牛肉をほぐしながら入れる。

牛肉の色が変わり、あくが浮いていたら取り除き、ごぼうを入れて5分ほど煮る。

5分くらいすると、ごぼうに煮汁の色が付いてくるので、火を止めて、ざるとボールで煮汁と具を分けて煮汁は粗熱をとる。

研いだ米をお釜に入れ⑥の煮汁も入れて4合分の目盛まで水を足してしゃもじでぐるっとかき混ぜる。

⑥の具を乗せてスイッチオン。

スイッチオフになり５分したら、蓋をあけて具とごはんをざっくり混ぜ、塩をふりかけ、蓋をして5分ほど蒸らして出来上がり。