さんまの香味煮
マチャ @cook_40027370
さんまのおいしい季節。北海道ではこの季節秋刀魚が安い！（一番安くて１匹３８円底値）いろんな味を試してもいいよね。
このレシピの生い立ち
栗原さんのレシピから
さんまの香味煮
さんまのおいしい季節。北海道ではこの季節秋刀魚が安い！（一番安くて１匹３８円底値）いろんな味を試してもいいよね。
このレシピの生い立ち
栗原さんのレシピから
作り方
- 1
秋刀魚は頭と尾、内臓をとり３等分する。
- 2
鍋に＊をいれよく混ぜてから煮立たせる。秋刀魚をいれ、生姜、にんにく、半量の長ネギを加えてペーパーで落し蓋をして煮る。
- 3
煮汁が半量になるまで煮含め、残りのねぎを加えてさっと煮、火を止めてそのまま味をなじませる。
- 4
コツ・ポイント
栗原さんのレシピは豆板醤が入ってたけど子どもたち用にとってあります。また秋刀魚も５等分とありましたが骨が取りやすいように家では三等分しました。圧力鍋でするときも三等分かな。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18017980
